現在、市場に出回っている生姜は「大生姜」と呼ばれるものらしく、水分が多く繊維は少ないため柔らかく、辛みも弱いため好まれているようですが、効果効能を期待するなら「小生姜」といわれる古くから栽培されているものが良いといいます。

体温を上げる生姜の成分は主に「ジンゲロール」と「ショウガオール」。生の生姜に含まれる「ジンゲロール」は、乾燥や加熱により「ショウガオール」に変化します。
両者とも身体を温める作用がありますが、「ジンゲロール」が血管を拡張させ血流促進で末端を温めるのに対し、「ショウガオール」は胃や腸の壁を直接刺激して熱を発生させ、体幹を温めるそうです。

このようなダブルのパワーは、いかにも身体に良さそうですね？なんでも、多数ある漢方薬の7割近くに生姜が用いられているそうです。生姜パワー、恐るべし。。。